谣言揭秘:喝骨头汤补钙?

  文章起源:科普中国微平台

  (采访专家:杨振华 国家一级公共养分师、国家一级健康管理师,原创文章,未经授权,请勿转载)

  钙是人体骨骼、牙齿的主要组成成分,关于补钙,良多人都自信一定能够科学补钙。然而,你知道的补钙知识真的有用吗?

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  误区1:含钙高、剂量大的养分弥补品补钙效果最好?

  专家解答:说起补钙,各种含钙的炊事弥补剂成为最热门的选择。确实,固然咱们推举使用牛奶、虾皮、芝麻酱和绿叶蔬菜等含钙丰盛的食材来补钙,然而对于炊事搭配不均衡的人来讲,天天钙的摄入量过低,远远达不到中国养分学会推举的天天800mg,以是才有了各种各样的炊事弥补剂。

  身材对于钙的接收是跟着年龄的变更、身材的缺少程度、身材促进以及抑制钙接收的因素等共同决定的。含钙高、剂量大的养分弥补食品,也受到这些因素的影响,以是千万不要迷信这些养分弥补食品的宣传,天天合理搭配饮食,提高从食品中摄入钙的量,才是值得推举的补钙方法。

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  误区2:补钙要一次补足,这样疗效最好?

  专家解答:因为中国人的钙摄入量普遍不足,以是补钙是一项必须长期坚持的工作。日常生活中经由食品搭配摄入充足的钙,是每个人都须要做的工作。当然,现在也有临床使用静推或许静脉滴注的方法补钙。

  跟着身材状况以及钙缺少程度的不同,钙的接收也是不同的,如果机体缺钙症状不重大,或许仅作为日常弥补,倡议经由搭配饮食的方法,多吃一些含钙丰盛的食品。然而如果身材重大缺少,或许已经出现重大的钙缺少病,那就须要咨询临床医生,须要医生根据情形对症下药。

  误区3:补钙就是弥补维生素D?

  专家解答:钙和维生素D是一对好兄弟。咱们都知道,钙是人体一种十分主要的矿物质,参与骨骼和牙齿的构成。以是咱们都很关注补钙的相关知识。维生素D固然能够促进钙的接收,但并不等于说缺钙仅靠弥补维生素D就能够解决。

  钙一般是经由食品炊事来弥补。富含钙的食品良多,比如牛奶、芝麻酱、绿叶蔬菜等,然而维生素D经由食品弥补的量十分少,维生素D主要起源是在阳光照射下,构成7-脱氢胆固醇,并在肝脏和肾脏经过两次羟化,才能构成维生素D发挥作用的活性形式。

  以是,补钙很主要,然而户外运动合成维生素D也很主要,二者都有,才能增加身材对钙的接收和利用。

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  误区4:天天一杯牛奶,就能满足补钙需求?

  专家解答:众所周知,牛奶是养分界推举的补钙好食品。因为牛奶里含有适量的维生素D、乳糖以及蛋白质,这些牛奶中天然存在的养分物质和钙构成了最容易接收的比例,以是固然100ml牛奶中,只有大约100mg的钙,然而接收率很高,以是咱们推举大家天天喝牛奶来弥补钙。

  按照中国居民炊事宝塔的推举,中国人天天喝奶300ml,大概能摄入300mg的钙。而一个成人天天钙的推举量是800mg,加上炊事指南倡议咱们天天吃100g豆类或豆制品,500g的蔬菜以及其他食品,基本能够满足天天钙的推举摄入量。但须要注意的一点是,中国人天天的平均钙摄入量仍达不到推举量,这与咱们平时的炊事搭配是有很大关系的。

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  误区5:常喝骨头汤就不会缺钙?

  专家解答:喝骨头汤是良多人用来补钙的常用方法,尤其是骨头汤长熬制以后,汤变得浓稠并且很白,看似钙都溶出来了。但这种办法补钙其实并不靠谱。

  喝骨头汤补钙的说法起源于骨头的钙在一定情形下是能够溶出的,以是人们在血钙水平比较低的喝骨头汤来维持血钙水平的稳定。然而这种变更是在植物活体的才会出现的。植物在死亡之后,骨钙边很难溶解,即使咱们加醋,能溶出的钙也极其有限,以是用骨头汤补钙的方法是不科学的。跟着骨头汤的摄入,咱们身材会接收大量脂肪,长此以往,就会因脂肪摄入过量、能量过剩而发胖。

  编辑:胡青梅

转载自:https://tech.sina.com.cn/d/v/2015-09-01/doc-ifxhkafa9527761.shtml

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