饿了么蛮横扩大埋隐患：考察请求日增3家店

　　图/东方IC

　　对网上订餐平台行业来说，刚刚过去的3·15敲响了第一声警钟。

　　就饿了么等外卖订餐平台上商家无证运营等问题，全国多地食药监展开立案调查和行政处罚。上海市食药监局通报对饿了么罚款12万元；北京市食药监局稽查总队会同通州局查封被曝光的无证运营餐馆；成都食物监管部门对饿了么立案。

　　上海市食药监局局长阎祖强认为，“网络订餐平台掌控食物安全的能力，与其扩大速率不匹配，招致问题一再爆发。”

　　事实上，无证运营黑作坊等老大难问题，反映出以饿了么为代表的订餐平台蛮横扩大中的失控：一线推广职员背负“日推3店”等高压KPI考核义务，默认甚至放纵无证商家入驻。地区担任人后期则为了贩卖额和订单量，不与商家协商，双方强行打折、罢黜配送费，招致合作方赞扬不断。

　　3月16日起，新京报记者连续采访多位曾供职于饿了么的人士及其合作商家，试图还原这家平台在高速扩大进程中埋下的治理隐患。

　　业内专家认为，种种问题背后，暴露出的是网上订餐平台在范围化扩大中面临的治理升级难题，更深层次的原因则是追逐“好处至上”的价值观。

　　隐患1 对一线员工的硬性考核

　　天天须新增3家店 畸形考核滋生混乱

　　创立7年，饿了么的加盟餐厅已超过50万家，这意味着平均天天要新增餐厅约196家。如此之快的增加速率下，一线暴露出某种失控的迹象。

　　“每人天天必需新增3家餐厅，这是要纳入绩效考核之中的。”一位前饿了么的地区市场担任人告诉新京报记者，一线市场职员的工资由（基本工资+绩效×考核系数）构成，一旦达不到天天新上3家店的请求，就要乘以0.3~0.5的系数。这就意味着，“每个月必需上线70家左右的店”。

　　该人士称，饿了么对一线市场有着非常严格的考核请求，必需在一定时间内完成总部义务，否则会得到极低的考核系数。如春节前后因配送力量不足，大批入驻饿了么的餐厅被关停效劳，新开店考核义务酿成了原有餐厅维护，“但订单量非常低，所有一线职员当月绩效系数全部是0.4~0.6。等到3月运力恢复，公司对新开门店请求又加高，酿成了天天新增3家店。”

　　数位曾供职于饿了么的一线员工表现，外部考核机制每个月都会变化且强迫执行，“跟翻书一样，一个月一变。一切以市场份额为重，只要能帮助到公司开拓市场就是最重要的，其余可以不考虑。”

　　蛮横扩大的背后，是来自一线职员的KPI考核压力。在直接与薪资挂钩的推广义务下，商家的入驻资质等门槛被刻意放低，由此滋生出大批无证运营的“黑餐厅”。

　　在正规的入驻流程中，商家需供给营业执照、餐饮效劳许可证等详细信息，考核经由后方可上线。但在饿了么的执行进程中，酿成了“先开店、后传证”，商家可在入驻平台后再补齐相关证件。这一模式的最大缺陷在于，商家在考核期间仍能正常供给餐饮效劳，一线推广职员在考核压力下，开端默许放纵无证作坊的存在，考核逐渐让位给考核义务。

　　“一般都是商家经由后台自己上传证件信息，咱们主要担任给商家开通账号，督促他们及时导入菜单信息。”一位曾担任商家入驻的饿了么工作职员对新京报记者说，平时这一考核时间差被无限放大。

　　隐患2 对入驻商家的强势作风

　　双方私自打折 商家赞扬层出不穷

　　利用层层考核高压拓展新店让治理呈现“真空层”，由此带来的双方面强行降价打折、不与商户协商罢黜配送费等乱象，开端让入驻饿了么的正规商家产生抵触。

　　“这个月强行被打了9折，还无法收取配送费。”一位入驻饿了么的比萨店主告诉新京报记者，其营业执照和餐饮效劳许可证手续均齐全，但饿了么贩卖职员未相同就直接把其所有菜品以9折形式出售，并强行减免掉了配送费。这种不经协商双方打折的情况已屡次呈现，“咱们在后台看不到这些信息，只有消费者的app上才会表现。打客服电话也没有任何解决，称无权监督和处罚一线贩卖职员。”

　　新京报记者留神到，在该商户供给的与饿了么贩卖职员的微信截图中，对方屡次解释称，打折行动是为了冲击订单量和贩卖额，“这是针对商户的优化行动，要把天天的贩卖单量和营业额提起来。”但这位店主算了笔账，其天天出售将近100张比萨，年贩卖额接近200万元，如持续打折一项带来的丧失接近20万元。

　　另一位在厦门的入驻商户向新京报记者表现，其也屡次遇到当地市场经理在未相同的情况下，私自为商户设置了9折活动，未得到任何反馈。同时，其店铺莫名在饿了么被下线，连续10天没有任何订单。“该地区的市场经理两个月就换了4个人，都说是上任担任并不清楚，谁来为咱们的丧失买单？”

　　新京报记者查询看到，在饿了么官方以及饿了么创始人张旭豪的认证微博，已成为大批商家赞扬的新入口，主要围绕在强行打折、罢黜配送费、私自下线关店等问题上。

　　一位曾参与商户治理的饿了么地区担任人说，一线贩卖职员在治理中拥有较大权限。如配送费提成，从10%~15%上涨至18%~20%时，都是总部直接下达强迫义务，不配合、不达标的餐厅会直接强迫关店。“贩卖职员手上基本没有盖了公司公章的合同，都是自己打印，给商家一份就了事，商家也很难从合同上追责。”

　　根源：蛮横扩大适得其反

　　从饿了么对外公布的范围来看，其保持了惊人的增加速率：截止2015年11月，员工超过12000人，在线订餐效劳覆盖全国300多个城市，用户量4000万，加盟餐厅50万家，日交易额超过8000万。同时，自营物流职员达6000人，在北上广等25个城市覆盖300多个配送点。

　　但繁荣的景象却是建立在畸形的KPI考核体制、强势的双方行事作风、商家层出不穷的抱怨声上。

　　公开资料表现，饿了么将差别地区市场划分为“战区”，下面细分“战团”、“战营”，担任人根据差别级别分为“团长”、“营长”。网上广为流传的一段饿了么外部会议视频更能体现出这种蛮横争斗。饿了么副总裁康嘉在提及地推职员与竞争对手发生冲突时称，“鼓励大家随意一点，你要是把人打了，包你没事儿。但要是被人打了的话，你知道的。”

　　多位曾供职饿了么总部、地区市场的差别层级担任人向新京报记者表现，这种治理体系借鉴了竞争对手早期的“地推铁军”模式，用庞大的范围和军事化治理来抢占市场，但在后期逐步显现出弊端。

　　针对上述问题，新京报记者联系饿了么上海总部，截止发稿为止，未收到回应。

　　反思：订餐平台竞争要靠品牌义务

　　事实上，在团体外卖订餐市场奠定格局后，以数量、份额为核心的开展开端被取代。根据易观近期发布的数据表现，2015年12月外卖市场团体交易范围达70.9亿元，饿了么以34.1%的团体份额继续稳居第一，美团外卖和外卖紧随其后。一个值得留神的趋势是，从2015年下半年开端，各外卖平台的“流血补贴”节奏放缓，核心竞争开端围绕品牌商家、自营配送队伍等方面展开。

　　在3·15晚会曝光后，饿了么创始人张旭豪在外部邮件也提出反思：“是否在过去追求开展、注重业务的同时，已偏离了咱们创业的初心？饿了么要领先于市场，就要永远保持敬畏之心。”

　　中国人民大学法学院教授刘俊海表现，网络订餐平台在高速扩大中，过于注重市场份额、营业范围等短期好处，放松了平台本该负起的考核义务和义务，招致全行业呈现大范围无照运营问题。“这种短视行动伤害的是整个行业”，企业应站在团体行业的角度规范，为消费者站好食物安全岗。工商、食药监等部门也应齐抓共管、重拳出击。

　　本版采写 新京报记者 李栋

　　（原标题：饿了么蛮横扩大埋隐患：考核请求日增3家店）

转载自:https://tech.sina.com.cn/i/2016-03-22/doc-ifxqnsty4820785.shtml

声明: 除非转自他站（如有侵权，请联系处理）外，本文采用 BY-NC-SA 协议进行授权 | 智乐兔
转载请注明：转自《饿了么蛮横扩大埋隐患：考察请求日增3家店》
本文地址：https://www.zhiletu.com/archives-6247.html
关注公众号：