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常识科普

  • 生活中的物理-沸水永远是烫的吗

    生活中的物理-沸水永远是烫的吗

    勇敢的勤务兵宾•茹夫──凡是读过德勒•凡尔纳的长篇小说《赫克特尔•雪尔瓦达克》的读者,一定都跟他很熟悉──坚决地以为,只要是沸水,那就无论什么时候、什么地方都是一样热。若不是机会凑巧把他跟他的司令官雪尔瓦达克一起被抛到了……彗星上,那他就会一辈子如此想。这个行踪不定的彗星同地球相撞了,并且恰好把地球上这两位主人公所在的地方撞了下来,使他们不得不跟着彗星的椭圆形轨道前进。就在这时候,这位勤务兵第一次在自己的经验里看出,沸水并不是到处都是一样热的。这个发现是他在准备早餐的时候意外得到的。   宾•茹夫把水倒进锅里,把锅放在炉子上。他等着水沸,以便把鸡蛋放进去。这些鸡蛋在他看来似乎是空的,由于它们很 ...

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  • 生活中的物理-冰棍“冒汽”

    生活中的物理-冰棍“冒汽”

    炎热的夏天,热气逼人,吃上一根冰棍才舒服呢!你注意过吗,冰棍从冷藏箱里拿出来往往还冒“汽”哩! 真有趣,一般只有热的东西才冒汽,冰棍为啥会冒汽呢? 夏天的气温比冰棍的温度高得多,冰棍一遇到空气就要融化,融化时要从周围的空气中吸收大量的热,使空气的温度下降。平时空气里含有一定量的水蒸气,由于温度突然降低,就达到饱和或过饱和状态。也就是说,冰棍周围的空气由于温度降低,便容纳不下原来所含的那么多水蒸气了。在这种情况下,多余的水蒸气就结成微小的水珠,形成一团团飘浮着的雾状水滴,经光线照射,就成了白色的水汽。云、雾、雨、雪形成的原因也是如此。江河湖海里的水,受到阳光照射后,不断地变成水蒸气 ...

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  • 生活中的物理-饭菜扑鼻香

    生活中的物理-饭菜扑鼻香

    在厨房里做饭炒菜,大家在屋外也能闻到饭菜的香味。更有趣的是,有时候锅里的油才烧热,厨房外面的人就闻到了油香。 香味是怎么被人闻到的呢?由于在烹调的过程中,饭菜的分子有一部分被蒸发到空气中,并且渐渐地向四面八方运动,当它们钻进大家的鼻孔时,大家就闻到香味了。这个过程叫做扩散现象。正是气体的扩散作用帮助人们闻到了各种气味。 气体分子很小很小,大家的眼睛直接看不见它们。但是,这些分子的运动是能够间接地观察到的。在太阳光底下,大家可以看到大量尘埃在空气中飘来飘去,上下飞舞,就是受运动着的气体分子碰撞的结果。气体分子的运动是无规则的,互相之间不断地碰撞,不断地改变运动的方向。由于气体分子之间距离比较大, ...

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  • 生活中的物理-使用家用电器注意事项

    生活中的物理-使用家用电器注意事项

    王宗田伴随人们物质生活水平的提高,各种不同用途的家用电器陆续地拥入家门。洗衣机、电视机、电冰箱等在家庭中已相当普遍,这无疑给人们的生活带来了方便。但若使用不当,也容易出现意外事故,轻者造成一定程度的经济损失,重者要危及人们的健康乃至生命。为了确保家用电器的安全运行,在安装、使用家用电器时,应注意:在你购买每件家用电器时,首先要认真、细致地阅读产品表明书,比较一下产品的额定电压是否和家庭所在地的供电电压相符。一般常见的家用电器都是用220伏、50赫的交流电,但特殊的也有。特别要注意电器的额定功率。额定功率过大,使用时电流过大,若超过你家的电能表、保险丝和导线的承受能力那是不允许的。几件电器在使用 ...

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  • 生活中的物理-暖瓶塞为啥不听话?

    生活中的物理-暖瓶塞为啥不听话?

    我家的暖瓶塞真是不听话。当灌满水时,它老是“滋滋”叫,等你不注意的时候,它又“蹦”的一下跳起来,落到地上。你把它捡起来,再重新塞在瓶口上,它更不“老实”了,按下去就弹出来,真是让人生气。好容易折腾够了,可是,到第二天早上再用暖瓶倒水时,想不到它又缩进瓶口,紧紧地拔不出来,好像瓶内有东西拉着它似的。你知道我家的暖瓶塞为啥如此不听话吗? 出现这些现象的原因,主要是暖瓶胆的真空夹层不好了。比如:瓶胆镀的水银层脱落,如此防止热辐射的能力差了;或者瓶胆下面的抽真空的封口破了,夹层不再是真空,防止热传导的能力差了;另外一个原因是软木塞子磨损变小或者漏气等等。 当刚刚沸腾的水灌入这种暖瓶里时,热水继 ...

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  • 生活中的物理-怎样辨别生蛋和熟蛋

    生活中的物理-怎样辨别生蛋和熟蛋

    假如你一定要不敲碎蛋壳来判别一个蛋的生熟,你该怎么办呢?力学上的知识能够帮助你解决这个小困难。 这个问题的关键就在生蛋和熟蛋的旋转情形不一样。这一点就可以用来解决大家的问题。把要判别的蛋放到一只平底盘上,用两只手指使它旋转(图35)。 这个蛋若是煮熟的(特别是煮得很“老”的),那么它旋转起来就会比生蛋快得多,并且转得时间久。生蛋呢,却甚至转动不起来。而煮得“老”的熟蛋,旋转起来快得使你只看到一片白影,它甚至能够自动在它尖的一端上竖立起来。 这两个现象的原因是,熟透的蛋已经变成一个实心的整体,生蛋却由于它内部液态的蛋黄、蛋白,不能够立刻旋转起来,它的惯性作用就阻碍了蛋壳的旋转;蛋白和蛋黄在这里 ...

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  • 生活中的物理-温度、内能、热量的区别与联系

    生活中的物理-温度、内能、热量的区别与联系

    江苏丰县广宇中英文学校 刘庆贺 温度、内能、热量是既有区别又有联系的物理量,很多同学常常理解不好,容易出错。一、 区别:温度表示物体的冷热程度,它是一个状态量,所以只能说“物体的温度是多少”。两个不同状态间可以比较温度的高低。温度是不能“传递”和“转移”的,其单位是“摄氏度”。从分子动理论的观点来看,它跟物体内部分子的无规则运动情况有关,温度越高,分子无规则运动的平均速度就越大,分子运动就越剧烈。可以说,温度是分子无规则运动的剧烈程度的标志,它是大量分子无规则运动的集中体现,对于个别分子毫无意义。内能是能量的一种形式,它是物体内部所有分子无规则运动的动能与势能的总和。内能和温度一样, ...

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  • 生活中的物理-怎么煮饺子?

    生活中的物理-怎么煮饺子?

    北方人都爱吃水饺,常言道:“好吃不如饺子。”但是,饺子有羊肉饺子、猪肉饺子、三鲜饺子…… 这里怎么还有“物理”饺子?所谓“物理”饺子,意思是说煮饺子并不是容易的事。火轻煮不熟,火重饺子都破了,这里边还真有一些学问,实际是一些物理原理的运用。煮饺子时,有经验的“美食家”都是水沸腾后才把一定数量的饺子下到锅里,并且边让饺子下锅,边用勺子轻轻在锅底推动沉下的饺子(重力大于浮力,饺子下沉),水不再沸腾;等到水重新沸腾后,看到饺子个个饱满,并且浮到水面(浮力大于重力,饺子上浮),部分饺子悬浮在水中(浮力等于重力,饺子悬浮),再加点儿凉水,再煮一会儿,就捞出来,断定已经煮熟,可以享用了。这是为啥呢?从物理 ...

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  • 生活中的物理-为啥水会浇灭火

    生活中的物理-为啥水会浇灭火

    这个问题虽然很简单,但是常常有人把它答错,所以大家要在这里简短地讲一下,水对火究竟起了些什么作用,希望读者不要怪我多此一举。第一, 水一触到炙热的物体,就会变成蒸汽,这时候它从炙热的物体上夺取了大量的热。从沸水转变成蒸汽所需要的热,相当于同量的冷水加热到100摄氏度所需要的热的5倍多。第二,这时候形成的蒸汽所占的体积,要比出现它的水的体积大好几百倍;这么多的蒸汽包围在燃烧的物体外面,就使得物体不可能和空气接触,而没有了空气,燃烧也就不能进行了。为了加强水的灭火威力,有时候还向水里加些火药!这看来似乎太奇怪了,可是这是完全有原理的:火药很快地烧完,同时出现大量不能燃烧的气体,这些气体会把燃烧着的 ...

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  • 生活中的物理-吃鸡蛋有诀窍

    生活中的物理-吃鸡蛋有诀窍

    五香茶鸡蛋是人们爱吃的,尤其是趁热吃味道更美。 细心的人会发现,鸡蛋刚从滚开的卤汁里取出来的时候,若你急于剥壳吃蛋,就难免连壳带“肉”一起剥下来。要解决这个问题,有一个诀窍,就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会,然后再剥,蛋壳就容易剥下来。 一般的物质(少数几种例外),都具有热胀冷缩的特性。可是,不同的物质受热或冷却的时候,伸缩的速度和幅度各不同样。一般说来,密度小的物质,要比密度大的物质容易发生伸缩,伸缩的幅度也大,传热快的物质,要比传热慢的物质容易伸缩。鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的,它们的伸缩情况是不一样的。在温度变化不大,或变化比较缓慢均匀的情况下,还显不出什么;一旦温度剧烈变 ...

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  • 生活中的物理-开水倒在地上为啥发出低沉的“扑扑”声?

    生活中的物理-开水倒在地上为啥发出低沉的“扑扑”声?

    有人以为,冷水倒在地上,水和水里的空气同时与地面撞击,所以发现的声音比较清脆.至于开水,由于开水里没有空气了,倒在地上时就只有水与地面撞击,所以发出的声音比较低沉. 这种看法,好像有些原理,其实不然. 首先,冷水中的空气溶解在水里,是作为液体存在的,当冷水与地面撞击时,溶解着的空气不可能预先变成气体来与地面撞击. 其次,大家把溶解有空气的冷水视同汽水.汽水里的二氧化碳是在高压下溶解的, 打开瓶塞就等于突然减少液面的压力.所以只要稍加摇动,就有大量的二氧化碳从液体中喷出,这与冷水中溶解空气的情况完全不同,溶解在冷水中的空气是极少的,并未达到饱和状态.因此,当冷水撞击地面时,一般只会有更多的空气溶 ...

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  • 生活中的物理-一组与鸡蛋有关的物理小实验

    生活中的物理-一组与鸡蛋有关的物理小实验

    江苏泰兴市济川实验初中 于兰 在物理教学中,教师有意识地引导学生联系生活实际,分析物理现象,如此不仅能激发学生的学习兴趣,并且能加深学生对物理知识的理解。本文介绍一组与平常生活中的鸡蛋有关的物理实验。 一、热胀冷缩的性质 实验 把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中待完全冷却后,再捞上来剥落比不放入冷水中直接剥要容易多。 分析 蛋刚浸入冷水中,蛋壳直接遇冷收缩,而蛋向温度下降不大,收缩也较小,蛋壳和蛋白相比主要蛋壳在收缩、冷却过程中,蛋白收缩率比蛋壳大,收缩程度更明显容易造成蛋白蛋有相互脱离,剥蛋壳就更方便了。 二、液体蒸发吸热 实验 把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞起来,直接用手拿时,虽然较烫,但还可以忍受过一 ...

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